长沙晚报掌上长沙5月1日讯（全媒体记者 徐媛 通讯员 宁娟 秦璐）五一小长假期间，面临琳琅满目的美食，不少人往往难以自控。而关于高血压和糖尿病患者来说，饮食办理更是操控病况的中心环节，稍有不小心就或许会影响健康。但是，许多患者对 “怎样吃？” 仍存在困惑。对此，长沙市中心医院（南华大学隶属长沙中心医院）养分科主任、副主任医师孙艳为我们定制科学食谱，并破解常见误区，协助患者吃出健康。

　　在饮食办理上，高血压和糖尿病患者存在不少常见误区。有人以为 “不吃盐会没力气”，孙艳解说，钠离子的确保持神经肌肉功用，但日常食物（肉/蛋/蔬菜）已含天然钠，彻底不吃盐≠缺钠。长时间极点低钠或许乏力，但普通人不需要故意补盐。

　　“糖尿病患者不能吃主食” 也是过错认知，关于糖友来说，主食有必要吃，但要选对。全谷物（燕麦、糙米）升糖慢，调配蛋白质/纤维（如杂豆饭）更稳血糖。彻底戒碳水或许引发低血糖或酮症酸中毒（特别1型糖尿病）。

　　“植物油健康能够多吃” 相同不正确，植物油（如葵花籽油、玉米油）含多不饱满脂肪酸，相对健康，但高温易氧化（发生醛类致癌物）。每日主张25—30克（约2—3瓷汤匙），过量相同可致肥壮/脂肪肝。

　　“无糖食物随意吃” 更是误区，“无糖” 不代表无热量，或许含糖醇（如山梨醇）或代糖，部分仍升血糖（如麦芽糖醇）。很多吃无糖糕点/饮料，照胖不误，还或许会导致腹泻（糖醇的浸透型腹泻）。

　　健康调味方面有多种代替计划可助力减盐增香、优化饮食：在减盐不减味的挑选上，可凭借酸味食材来增加美味，如柠檬汁、陈醋，它们能以清新的酸度提高菜品风味层次；天然香料也是不错的挑选，葱姜蒜、罗勒、迷迭香等，能为菜肴赋予共同香气；还可使用美味食材进行加持，像无盐的香菇粉、虾皮粉，让菜品在低盐状态下仍旧鲜美可口。

　　在油脂挑选上，也有优质之选：亚麻籽油合适用于凉拌菜肴，它富含Omega-3，能为身体供给必需的养分；山茶油烟点较高，合适低温快炒，能较好地保存食材养分和油脂质量；芥花油的单不饱满脂肪酸份额均衡，是一种较为健康的食用油挑选。

　　“科学饮食不是‘苦行僧式’的约束，而是用才智挑选食材。”孙艳介绍，缓慢病患者经过合理膳食，不仅能操控目标，更能提高整体健康水平缓生活质量。高血压患者每日摄盐量应＜5克，警觉隐形盐（酱油、酱料、加工食物）。糖尿病患者需守时定量进餐，防止血糖剧烈动摇。兼并两种疾病者，需统筹低盐、低糖、高纤维，优先挑选低GI食物（如杂粮、莓类生果等）。