从“国际辣椒之都”遵义到“黔东门户”铜仁，一场视觉与味觉的两层盛宴行将演出。央视大型美食文旅节目《》贵州篇，将于2月2日20:00档登陆央视归纳频道，主持人撒贝宁、冯硕携手文艺嘉宾吴奇隆、张雨霏，美食文明学者陈立和文明学者李定文组成寻味团。

　　一锅酸汤，可煮万物。贵州人对酸的喜欢，源于天然的馈赠与日子的才智。在贵州的山林间，很多新鲜果蔬与天然酵素的美妙组合，成果了贵州美食的底味。

　　酸汤鱼，正是贵州酸汤国际里的代表作，有着“贵州的美食手刺”和“贵州榜首美食”的美誉。

　　遵义酸汤鱼的精华在于其共同的红酸汤，选用贵州当地野生毛辣角（野生西红柿），调配红线椒、生姜、大蒜等天然食材，通过数月的发酵，酸汤呈现出鲜红的色泽，酸辣浑厚，回味酸甜。将肥美的江团鱼放入酸汤中煮制，鱼的鲜美与酸汤的浑厚完美融合，成为相得益彰的最佳伙伴。

　　倒坛酸辣椒，这道酸爽的美食，不只滋养着贵州人的味蕾，更是他们幸福日子中不可或缺的一部分。无论是家庭聚会，仍是日常餐桌，倒坛酸辣椒总能为日子增加一抹亮色。

　　以鲜红的辣椒为底，调配盐粒、白酒，封存于陈旧的陶坛之中，倒扣发酵，辣椒在坛中悄然蜕变，从鲜辣到酸爽，从脆嫩到浑厚，开坛之时，酸香扑鼻，带着土地的芳香与韶光的沉积。

　　倒坛酸辣椒制造，是贵州人与天然调和共生的才智结晶。它不需求富丽的润饰，只需简略的食材与耐心肠等候。坛口的粽叶与竹条，守护着辣椒的隐秘，也封存着贵州人对日子的酷爱与执着。

　　贵州习水的滨江村，有一种让人意想不到的美食——仙人掌。这儿的仙人掌不只是大山中的共同景色，更是当地人餐桌上的健康甘旨。

　　仙人掌干炒腊肉，是当地最早的吃法。仙人掌干泡水回软后，与腊肉一起炒制，腊肉的油香与仙人掌的幽香彼此融合，成果了一道共同的美食。此外，仙人掌还能做成汤、凉拌菜等多种菜肴，每一道都充满了天然的风味。

　　曩昔，人们在有限的条件下物尽其用，仙人掌被烹饪成丰盈餐桌的甘旨佳肴；现在，跟着日子品质的逐渐的提高，仙人掌又成为了现代人寻求健康饮食的抱负挑选。

　　铜仁地处北纬27度的“黄金茶区”，具有得天独厚的天然条件，肥美的土壤、充分的降水以及云雾旋绕的环境，孕育出高品质的茶叶。铜仁抹茶不只在国内市场占了重要位置，还远销全球40多个国家和地区，变成全球抹茶超级工厂。

　　作为“我国抹茶之都”，铜仁的抹茶不只在茶饮中备受推重，还被融入当地饮食，形成了共同的“吃茶”文明。抹茶面、抹茶盘子粉、抹茶馒头、抹茶包子、抹茶饺子、抹茶花卷……铜仁人将传统茶文明与现代饮食相结合，让抹茶从茶杯走向餐桌。

　　此外，抹茶还被遍及的应用于医疗和化妆品等职业，浸透于日子的每个方面，是茶中仅有兼具饮、食、妆成效的产品。